高橋善郎YOSHIRO TAKAHASHI

和食料理人である父の影響により、幼少から実家店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する9つの資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師は史上最年少で合格。2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信。