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中山真由美

「レイジーデイジーベーカリー」代表
講師詳細
中山真由美

アンティークの買い付けの仕事でイギリスを訪れるうちに、英国菓子に出会う。その後、製菓の基本をフランス菓子で学び、2016年に東京・湯島にレイジーデイジーベーカリーをオープン。コンセプトは「イギリスの田舎で、おばあちゃんがのんびりやっているようなベイクショップ」。大切にしているのは、イギリス菓子の持つストーリーをお客さまに知ってもらうこと。そのため、仕入れ、製造、販売のすべてを一人でこなし、まだまだ知られていないイギリス菓子の奥深い魅力を伝えつづけている。

Instagram:https://www.instagram.com/lazydaisybakery/

※写真はすべてイメージです

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