中東料理に魅せられて！　サラーム海上さんの初春を感じるメイハネナイト

大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」＝「居酒屋」のことです。
今回は、鯛やそら豆、グリーンピースなど春の食材を使ったトルコ料理を中心に、4品ご紹介します。一人で仕上げる実習メニューは、「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブなどとともに、紙包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク（トルコの蒸留酒）のアニスの香りと魚の香りが立ち上り、食欲をそそる！　サラームさんのデモンストレーションでは、トルコでは定番の「花嫁のスープ」と呼ばれる「メルジメッキ・チョルバス（レンズ豆のスープ）」をご紹介します。トマトやブルグル、ミントを加えて腹もちよく仕上げた、豪華バージョンです！　見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つ。緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダもありますよ。また色鮮やかなグリーンピースとトルコの白チーズを使ったディップは、春らしい意外な組み合わせで、お酒がすすむ一品に♪
サラームさんによる旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、旅行気分も楽しめるお得な講座です。