講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学び、渡仏。現地で本場の料理を学んだ西祐子さんに習うスペシャルレッスン。昨年大人気で、リクエストの多かった新しょうがのケークレッスンを今年も開催します! 旬の新しょうがをたっぷり使った、甘さ控えめのケーク。バターがなじんだなめらかな生地に、さわやかな新しょうがの香りが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりのケークです。今回は、卵黄生地とメレンゲを別立てにする方法で作り、しょうがのシロップをきかせたアイシングで飾って仕上げます。別立て生地のいちばんのポイントであるメレンゲの立て方や、バターの混ぜ方、卵の乳化のさせ方など、おいしいケークを作るための基本を実習でしっかり覚えましょう。 試食時は、初夏らしいワイン×ケークのペアリングをお楽しみください。 ※この講座は、2021年6月と同内容です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・新しょうがのケーク・グラスワイン※実習したケーク1台は、お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/ボックス(18×10×高さ10cm)が入るサイズのもの 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 04/09(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 04/14(日) サラーム海上さんの世界の料理 ギリシャのナクソス島の家庭料理「ピッタ」で乾杯♪ 04/20(土) 冷凍パイシートもパイ生地も使わない! 近藤幸子さんのオリジナルキッシュで乾杯♪春のランチ会 04/23(火) ヤミーさんのおいしく、楽しい、世界の料理レッスン~ベトナム・バインミー~ 04/23(火) 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) Twitter シェア Pin 戻る