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講座詳細タイトル

西祐子さんに習う、新しょうがのケーク 

講座詳細
講師:西 祐子
西祐子さんに習う、新しょうがのケーク 
ル・コルドン・ブルー日本校で学び、渡仏。現地で本場の料理を学んだ西祐子さんに習うスペシャルレッスン。昨年大人気で、リクエストの多かった新しょうがのケークレッスンを今年も開催します!
旬の新しょうがをたっぷり使った、甘さ控えめのケーク。バターがなじんだなめらかな生地に、さわやかな新しょうがの香りが口いっぱいに広がる、初夏にぴったりのケークです。今回は、卵黄生地とメレンゲを別立てにする方法で作り、しょうがのシロップをきかせたアイシングで飾って仕上げます。別立て生地のいちばんのポイントであるメレンゲの立て方や、バターの混ぜ方、卵の乳化のさせ方など、おいしいケークを作るための基本を実習でしっかり覚えましょう。
試食時は、初夏らしいワイン×ケークのペアリングをお楽しみください。

※この講座は、2021年6月と同内容です。
 
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師西 祐子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食  
メニュー・新しょうがのケーク
・グラスワイン
※実習したケーク1台は、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/ボックス(18×10×高さ10cm)が入るサイズのもの
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
西祐子さんに習う、新しょうがのケーク 

※写真はすべてイメージです

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