大人気！中国家庭料理『jeeten』吉田シェフによる春食材を使ったフルコース～お店特製「手作りメンマ」を作って、お持ち帰り♪～｜コトラボ

東京･代々木上原にある中国家庭料理『jeeten』は、ミシュランガイド東京ビブグルマンに10年連続で選ばれ続けている、からだにやさしい料理が味わえるお店｡オーナーシェフの吉田勝彦さんが作る今回のメニューは、春のフルコース仕立て。身近に手に入りやすい旬の食材を使って、家庭で実践しやすいプロの技や素材の持ち味を活かした調理法などを教えていただきます。

今回、うれしいお持ち帰りができるjeeten特製の「メンマ」は、手作りならではのおいしさ。その特製メンマを使って、さらに2品ご紹介します。一つは「春キャベツとメンマの豆鼓ソースあえ」。春キャベツの甘みと手作りメンマのシャキシャキ食感を味わえる副菜で、香り高い豆鼓ソースは他の野菜でもアレンジできるので、季節を問わずに作れます。
そしてもう一品は、ガーリック味がどんどんくせになる「メンマ入り炒飯」。家庭でもおいしく作れる炒飯のコツなどもお伝えします。
そのほか、今がおいしい初がつおをレア状に揚げて仕上げた「春巻き」や、獅子の頭のようなゴツゴツとした見た目から、その名がついた大きな「中華風肉だんご」など、ボリューミーかつ盛りだくさんな内容です。

素材本来の味わいを重視した「jeeten」の味をコトラボで味わいませんか？また家庭でも実践しやすい火力調整、さらに作りやすくアレンジ、工夫された吉田さん愛の詰まったレシピを、ぜひご堪能ください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：10,450円（消費税込み）

講座詳細

講師	吉田勝彦
受講料	10,450円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（手作りメンマの予定）・試食
メニュー	・jeeten特製「手作りメンマ」・春キャベツとメンマの豆鼓ソースあえ・初がつおの春巻き～レア仕立て～・獅子頭（中華風肉だんご）～菜の花添え～・メンマ入りガーリック炒飯・グラスビール ※jeeten特製「手作りメンマ」は、コトラボで用意した保存袋でお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。