荻山和也さんに習う『BREAD＆DELI』レッスン 「塩バターロール＆レモンショコラロール」を作って、お持ち帰り♪

東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンを、今回もお届けします。

今やパン屋さんでよく見かける人気の「塩バターロール」。強力粉に薄力粉を配合することで、さっくりとした軽い食感の生地になり、濃厚なバターがしみ込んだジューシーさと塩けのバランスが絶妙な一品です。
今回は、同じ生地から成形方法を変えて作る2種の「塩バターロール」のアレンジバージョンもご紹介します。実習ではレモンピールとホワイトチョコチップを加えたスイーツ系も作ってお持ち帰りができるので、お楽しみに♪
そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょにご提供する料理も大好評！ 「豚肉と新じゃがいものノルマンディ風」は、豚肉をりんごの発泡酒（シードル）で柔らかく煮込み、生クリームで仕上げたクリーミーな味わいの一品。荻山さんがあらかじめ作って焼いた、ピリッと黒こしょうがきいた「スパイシーチーズの塩バターロール」と相性抜群です。
そのほか、さわやかなライムの香りがただよう「アスパラガスとライムのビネグレットソース」や、そら豆のうまみ、甘みが凝縮した「そら豆のポタージュ」など、盛りだくさんな内容です。

こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。