岩手県生まれ。実家は専業農家で、おいしい野菜とお米を食べて育つ。高校卒業後、和食の料理人を志し、調理師学校に進学。学校での研修中、中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から薬膳の勉強を始め、中国料理の道に転向。卒業後、埼玉新座市の「四川飯店」、代官山「LINKA」で修業を積み、当時の料理長・河田吉功氏の独立後、料理長として6年間勤める。その後、香港に渡り、野菜が主体の家庭料理を勉強し、代々木上原「正宇治」の料理長を3年勤めて独立。1999年、代々木上原に中国家庭料理「jeeten」をオープン。巧みな野菜使いで体にやさしい中華料理を提供し、瞬く間に人気店となり現在に至る。TVの料理番組や雑誌、講演会など、幅広いメディアで中国家庭料理の魅力を伝えている。
HP:
https://gekh800.gorp.jp/
Instagram:
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