ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子18～カヌレ＆キッシュプレート～

高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めたジャンポール・チェボーさん。大、大、大人気のフランス菓子シリーズの18回目は、カヌレです。 

フランスの伝統菓子の一つ、カヌレはチェボーさんのお店でもリピーターが絶えない人気菓子です。そんなチェボーさんのカヌレには、よりおいしく作るポイントがたくさんありますが、お渡しするのは材料と作り方のシンプルなレシピのみです。製菓学校で教えていた経験から、チェボーさんのレッスンでは、自分で見て、味わって、感じて、五感を使っておいしいを探求していくことを大切にしています。チェボーさんのデモンストレーションのあと、ご自身で作ったカヌレをお持ち帰りいただきます！

カヌレを焼いている間にチェボーさんイチオシのドライトマトのキッシュをご紹介します。キッシュはグリーンサラダを添え、赤ワインとともにお出しします。「カヌレも赤ワインも同じボルドー地方生まれです。マリアージュを楽しんで♪」と笑顔で語るチェボーさん。 

デモンストレーションでは、気軽に質問ができるようアットホームな雰囲気で、初めてのかたでも安心してご参加いただけます。チェボーさんのユニークなお話とともに、楽しい時間を過ごしましょう。