丸山久美さんに習うバスク地方の家庭料理とスイーツ 「バスクチーズケーキ」を作って、お持ち帰り♪

スペイン料理研究家の丸山久美さんの講座は、毎回楽しく、笑いが絶えない人気講座。今回は、日本でもすっかり定番で大人気スイーツとなった「バスクチーズケーキ」を中心に、バスク地方の家庭料理3品も教えていただきます。

スペイン北部に位置するバスク地方で生まれた「バスクチーズケーキ」は、サンセバスチャンの、とあるバルで作られたのが発祥だとか。焦げ目がしっかりとついた黒色の表面が特徴で、外は香ばしく、中はとろりと濃厚なのがたまらない一品。今や日本でも大人気なチーズケーキを、一人1台ていねいに焼き上げて、なんと！ 型ごと、お持ち帰りいただきます♪
そして、いっしょにご提供するうれしい料理は3品。どれもバスクの家庭料理で、ハンバーグをトマトソースでじっくり煮込んだバスク風仕立ての「煮込みハンバーグ」、野菜そのもののうまみや味わいが存分に味わえる、まるで日本の“みそ汁”のような「ねぎのスープ（ポルサルダ）」、そしてスパイスの香りが漂う「モロッコ風にんじんのサラダ」など、日々のおかずにも役立つ、くり返し作りたいメニューばかりです。

楽しく愉快な丸山さんといっしょに、本格的なバスク地方の料理やスイーツをコトラボで味わいませんか？ 丸山さんから教わる本場の「バスクチーズケーキ」をお持ち帰りして、自慢しちゃいましょう♪