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ミンジョンさんと楽しむ韓国料理 ~大豆から作る白い「ビジチゲ」~

講座詳細
ミンジョンさんと楽しむ韓国料理 ~大豆から作る白い「ビジチゲ」~
韓国の伝統料理からトレンドの一品まで幅広い料理レパートリーを持ち、韓国の文化や日常の暮らしなど楽しいトークを交えながらのレッスンが人気のミンジョンさん。コトラボ初登壇の今回は、「ビジチゲ」をメインとした韓国料理5品を教えていただきます。 

実習するのは「ビジチゲ」。「ビジ」は韓国語でおからの意味。大豆から作るおからチゲ(ビジチゲ)は、大豆のうまみが凝縮された韓国伝統料理の一つで、本国ではだれもが知る一品です。今回は辛みを加えず、アミの塩辛で味をととのえて作る、やさしい味わいの白い「ビジチゲ」をミンジョンさんに伝授していただきます。
そして、「さつま揚げとにらのチャプチェ」は2つの食材で手軽に作れる人気のメニュー。そのほか、食感がくせになる絶品の「干したらの天ぷら」や、エゴマの葉、しめじ、エゴマ油、エゴマ粉を使った身体もよろこぶ「ぶなしめじとエゴマのナムル」、「せん切り大根のあえもの」をデモンストレーションでご紹介します。どのメニューも何度でも作りたくなること違いなしです。
日々の生活に寄り添うミンジョンさんの韓国料理の味を、いっしょに楽しみましょう!  

開催日・予約

2月23日(日・祝)
12:00~14:00受付中予約する
15:30~17:30受付中予約する
受講料:9,020円(消費税込み)

講座詳細

講師ジ ミンジョン
受講料
9,020円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(「ビジチゲ」)
・試食
メニュー・「ビジチゲ」(おからチゲ)
・さつま揚げとニラのチャプチェ
・干したらの天ぷら
・ぶなしめじとエゴマのナムル
・せん切り大根のあえ物
・ごはん
・グラスビール
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
ミンジョンさんと楽しむ韓国料理 ~大豆から作る白い「ビジチゲ」~
ミンジョンさんと楽しむ韓国料理 ~大豆から作る白い「ビジチゲ」~
ミンジョンさんと楽しむ韓国料理 ~大豆から作る白い「ビジチゲ」~

※写真はすべてイメージです

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