講師:ジ ミンジョン 韓国の伝統料理からトレンドの一品まで幅広い料理レパートリーを持ち、韓国の文化や日常の暮らしなど楽しいトークを交えながらのレッスンが人気のミンジョンさん。コトラボ初登壇の今回は、「ビジチゲ」をメインとした韓国料理5品を教えていただきます。 実習するのは「ビジチゲ」。「ビジ」は韓国語でおからの意味。大豆から作るおからチゲ(ビジチゲ)は、大豆のうまみが凝縮された韓国伝統料理の一つで、本国ではだれもが知る一品です。今回は辛みを加えず、アミの塩辛で味をととのえて作る、やさしい味わいの白い「ビジチゲ」をミンジョンさんに伝授していただきます。 そして、「さつま揚げとにらのチャプチェ」は2つの食材で手軽に作れる人気のメニュー。そのほか、食感がくせになる絶品の「干したらの天ぷら」や、エゴマの葉、しめじ、エゴマ油、エゴマ粉を使った身体もよろこぶ「ぶなしめじとエゴマのナムル」、「せん切り大根のあえもの」をデモンストレーションでご紹介します。どのメニューも何度でも作りたくなること違いなしです。 日々の生活に寄り添うミンジョンさんの韓国料理の味を、いっしょに楽しみましょう! 開催日・予約 2月23日(日・祝) 12:00~14:00受付中予約する 15:30~17:30受付中予約する 受講料:9,020円(消費税込み) 講座詳細 講師ジ ミンジョン 受講料9,020円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(「ビジチゲ」)・試食 メニュー・「ビジチゲ」(おからチゲ)・さつま揚げとニラのチャプチェ・干したらの天ぷら・ぶなしめじとエゴマのナムル・せん切り大根のあえ物・ごはん・グラスビール 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 日々のごはん世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 加藤巴里さんの冬のおうちフレンチ 「砂肝のコンフィ」のお持ち帰りつき♪ 02/15(土) ツレヅレハナコさんのホムパレッスン「ラザニアの会」 02/16(日) サラーム海上さんのメイハネナイト! 冬のごちそう料理「えびとあさりのギュヴェッチ」であったまりましょう♪ 02/25(火) 【YouTube視聴講座】点心師・青柳ひろ美さんに習う「チャーシューメロンパン」&「葱油餅(ツオンヨービン)」に挑戦!<視聴期間 3/1~3/31> 03/01(土) アメリカ・ボストンから! サリバンよしこさんのアメリカ・ニューイングランドの春のごはんレッスン 03/02(日)03/03(月) 『スパイス基地たまりんど』安藤まどかさんに教わる本場のスリランカ料理~春偏~ 03/09(日) Twitter シェア Pin 戻る