バラッツさんに習う本場のカレー～バターチキンカレー＆れんこんキーマカレー～

オレンジページから刊行された『極めるシリーズ1 スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんが今回も登場！　 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目、料理家のバラッツさんに、本格的なスパイスカレー2種を教えていただきます。 
1品目の「バターチキンカレー」は、スパイスの香りと、辛さのあとに出てくる生クリームやバター、ナッツのこくが味わい深い一品です。もう1品は、覚えておくと重宝する「キーマカレー」。アレンジとしてれんこんを加えることで、シャキシャキ食感がたまらない仕上がりになります。またインド料理でおなじみの「アチャール」や副菜の「サブジ」は、旬のきのこや里いもを使って仕上げます。
日本語が堪能なバラッツさんといっしょに、本格的なスパイスカレーを楽しく作ってみませんか？ 前回好評だったスパイスについてのお話もたっぷり聞ける、盛りだくさんな120分です。