鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイス販売をしているアナン株式会社の3代目であるバラッツさん。今回は、本格的なスパイスを使った「3種の夏カレー」を中心に、カレーのお供としてチーズクルチャ＆レモンライス、さらに夏野菜を使った副菜まで盛りだくさんな内容で教えていただきます。
今回、ご紹介いただくカレーは豪華な3種！
①「夏野菜のキーマカレー」：西インド特有のスパイスを使った、スパイシーだけどさわやかなキーマカレー。さまざまなアレンジを楽しめる野菜もご紹介します。
②「ほうれん草のカレー」：日本でも大人気な緑が鮮やかな北インドのカレー。ほうれん草のうまみと深みを引き出すスパイス使いが必見です。
③「しらすとオクラのカレー」：南インドやスリランカのスパイス使いをベースに、バラッツさんがアレンジしたオリジナルカレー。冷やしてもおいしく、だしのうまみがきいた、さっぱりとした味わいです。
そして、カレーと相性抜群の主食「チーズクルチャ」。ナン（パン生地）の中にたっぷりのチーズを包んで、丸く平らに伸ばしたもので、香ばしく焼けば外はカリッと、中はとろけるチーズがたまらない一品です。
そのほか、暑い時期にぴったりなさわやかな「レモンライス」、夏野菜とスパイスを使ったサラダ「カチュンバル」、辛さをリセットしてくれる「マンゴーラッシー」など、うれしいメニューばかりです。
インド料理のルーツやスパイスについての豆知識もバラッツさんに学べる充実の講座です。お楽しみに♪
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2026年8月1日（土）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2026年8月1日（土）18：00ごろ～8月31日(月）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
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動画公開期間は、2026年8月1日（土）18：00ごろ～8月31日（月）23：59です。