初登場！ バラッツさんに習う本場のカレー～マスタードフィッシュカレー＆コリアンダーチキンカレー～

オレンジページの『極めるシリーズ1　スパイスカレーに夢中』でご紹介したメタ・バラッツさんがコトラボ初登場！ 鎌倉の極楽寺にある築100年の古民家で、スパイスを販売しているアナン株式会社の3代目＝料理家のバラッツさんに、本格的なスパイスカレー2種を教えていただきます。 
1品目の「マスタードフィッシュカレー」は、インド北東部ベンガル地方のカレー。レモン、青唐辛子、ヨーグルトなどの酸味をきかせた、さわやかな辛さが特徴です。もう1品は、フレッシュなパクチーをたっぷり使った「コリアンダーチキンカレー」。ココナッツミルクのこくとヨーグルトの酸味をプラスした、パクチー好きにはたまらない味わいが魅力です。 
カレーに合わせるご飯は、炒飯のように炒めて仕上げる「レモンライス」。インド料理でおなじみの「アチャール」と「サブジ」の副菜もつけた盛りだくさんな内容となっています。しかも「マスタードフィッシュカレー」で使用するすべてのスパイスがセットになったキットのお土産つき！ おうちでもすぐに復習できますよ♪ 
日本語ペラペラのバラッツさんといっしょに、本格的なスパイスカレーを楽しく作ってみませんか？ スパイスについて、もっと知りたくなること間違いなし！ の120分です。