『スパイスカレーに夢中』出版記念第2弾　シャンカールさんに習う「スパイスおかず」デュカのお土産つき♪ ｜コトラボ

撮影／寺澤太郎

オレンジページ初のスパイスカレー本が6月に発売されました！　これを記念した第2弾では、『SPICE.TOKYO』のシャンカールノグチさんに「デュカ風味のラムチョップ焼き」を教わります。表面を香ばしく中はジューシーに焼いたラム肉に、ナッツとスパイスの香りたっぷりのデュカをふりかけたスパイスおかず。中東生まれのスパイスとナッツで作る、いわばシーズニング『デュカ』のお土産つきなお得な講座です。
副菜には「カリフラワーのトーレン」を。野菜をスパイスといっしょに炒め煮にした料理で、ほっくり食感のカリフラワーにココナッツの甘い香りがくせになるおいしさ！もう一つの副菜は「きのこ入りサンバル」。南インドで食べられる豆と野菜を煮込んだスパイスの効いたスープで、今回は旬のきのこを加えたアレンジバージョンでご紹介。きのこの香りがたまならい一品です。シャンカールさんおすすめの「カカオチャイ」も料理と合わせてどうぞ！
スパイス使いの奥深さを感じつつ、魅惑的なスパイス・ナイトを楽しみましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,250円（消費税込み）

講座詳細

講師	シャンカールノグチ
受講料	8,250円（税込み）
講座スタイル	実習あり／お土産つき
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（デュカ風味のラムチョップ焼き、カリフラワーのトーレン）　※グループ実習になります・試食
メニュー	・デュカ・デュカ風味のラムチョップ焼き・カリフラワーのトーレン・サンバル・バスマティライス・カカオチャイ
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。