東京・武蔵野市で点心・薬膳教室『KonaHouse』を主宰する青柳ひろ美さん。初級から上級クラスまで「粉から作る点心講座」や「ゆるっと薬膳講座」など、長年にわたって点心の魅力を伝えています。そこで今回は、寒い冬に食べたい、ほっかほかな「肉まん」と、かわいい形が特徴の「ハリネズミ饅頭（カスタードあん）」を中心に5品教えていただきます。
肉のうまみと肉汁を存分に味わえる本場・中国の「肉まん」は、小ぶりなサイズに作るのが特徴。生地の作り方や包み方、ひだのつけ方など、青柳さんからコツをしっかり伝授していただきます。
そして、もう一つご紹介する「ハリネズミ饅頭」は、肉まんと同じ生地で作れるスイーツ点心。中華ならではの「カスタードあん」は、やさしい甘みで繰り返し作りたくなるおいしさ。かわいいハリネズミに成形する作業をお楽しみください♪
また青柳さんの点心講座では、毎回、いっしょにご紹介する料理も大好評！ 最近、日本でも人気の花椒(ホアジャオ）や唐辛子など数種類のスパイスを煮込んだ薬膳スープ「麻辣湯（マーラータン）」や、えびとレモンを使った食欲アップ効果が期待できる「冷菜」、酸味がきいた中国・家庭料理の定番「じゃがいもの細切り炒め」など、心と身体をととのえる料理をご紹介します。
点心＆薬膳のレクチャーを堪能しませんか？
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2026年4月1日（水）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2026年4月1日（水）18：00ごろ～4月30日（木）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は、2026年4月1日（水）18：00ごろ～4月30日（木）23：59です。