講師:ジャンポール・チェボー フランスでは新年に欠かせない、お祝いのお菓子「ガレット・デ・ロワ」。切り分けたお菓子の中に小さな人形(フェーヴ)が入っていた人は皆から祝福されるというお楽しみがあります。一見シンプルなお菓子ですが、細かなテクニックが必要とされ、フランスでは職人検定試験の課題にもなるとか。そんな「ガレット・デ・ロワ」の作り方を、高級レストラン「ジョエル・ロブション」でシェフ・パティシエを務めた経験もあるジャンポール・チェボーさんに教わります。デモンストレーションで細かなテクニックを教わりつつ、実習は事前にご用意した生地(フイユタージュ)をのばすところからスタート。ご自身で作った1台はお持ち帰りいただき、チェボーさんお手製の本格的な味わいをご試食いただきます。やさしく、ユーモアのあるチェボーさんといっしょに素敵な年明けをお祝いしましょう。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師ジャンポール・チェボー 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習 メニューガレット・デ・ロワ※実習したケーキ1台は、お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋/作ったケーキ(直径18cmの丸型)が入るサイズのもの 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」 05/11(土) Twitter シェア Pin 戻る