旬食材のおいしい食べ方＆生かし方　Shunさんの春の和献立～自家製ポン酢しょうゆをお持ち帰り！～

オレンジページから刊行した『人生を変える野菜料理』が大好評。3月には平日に役立つひと皿ごはんを一冊にまとめた新刊が発売されるなど、ますます絶好調のフードクリエイターのShunさん。旬食材のうまみを引き出し、組み合わせる食材によって、さらに味わいを昇華させるShunさんに、春の「おいしい」がたくさん詰まった和献立を教えていただきます！ 

主菜は、春キャベツのやさしい甘みを生かした特製「メンチカツ」。ひき肉のジューシーな肉汁が刻んだ春キャベツにからみ、甘み、うまみ、風味を口いっぱいに楽しめます。揚げたてをそのままでも、辛子じょうゆやウスターソースにつけてもあり！　あとを引くおいしさです。
そして、主食には「ホタルイカの炊き込みご飯」にせりを添えて。薄ピンク色に炊き上がったご飯には春の使者・ホタルイカの甘い香りが移り、せりのほろ苦さとの相性は抜群です。副菜には「菜の花のオリーブオイルおひたし」を合わせ、Shunさん自家製のポン酢しょうゆとオリーブオイルでざっくりとあえていただきます。３品それぞれに異なる舌ざわり、味わい、香りのコンビネーションを、ぜひお楽しみください。講座では、自家製ポン酢しょうゆも実習し、お持ち帰りいただきますので、おうちでおすすめの活用法もお話しいただきます。

献立の締めくくりは、「甘夏とグレープフルーツジュース、寒天の軽いデザート」で、最後のひと口まで春を満喫。Shunさんに盛りつけのコツなども教えていただきながら、おいしい時間をごいっしょに！　みなさまのご参加をお待ちしています。