東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD＆DELI』レッスンをお届けします。
ご紹介するのは、この時期にぴったりのドイツの伝統的なクリスマスの定番「シュトーレン」。少しずつスライスして食べるシュトーレンは、時間の経過とともに味わい深くなり楽しみになる一品。今回は、漬け込みフルーツとスパイスのきいた王道のシュトーレンではなく、栗の渋皮煮、ドライいちじく、アーモンドペーストといったリッチなフィリングをたっぷりとぜいたくに使用して仕上げます。
そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょにご紹介する料理も大好評！ 「チキンと魚介だしのクスクス トマトソース」は、鶏肉＆魚介の両方のうまみ豊かなメイン料理。トマトソースとの相性も抜群で、見た目にも華やかなので、よろこばれること間違いなしです！
そのほか、香味野菜とスパイスの香りがたまらない「カリフラワーのクリームスープ」や、さわやかな前菜「鯛とりんごのタルタル セルクル仕立て」など、これから迎える年末年始の「おもてなし料理」として重宝するメニューばかりです。
こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか？ 初心者のかたも大歓迎！ 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、ご自宅でもお楽しみください。
当日、コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座を録画した（編集なし）動画です。ご参加できないかたや、もう一度、復習したいかたには、期間限定（約1ヶ月間）のお得なアーカイブなので、おうちで繰り返し復習ができます。
講座申し込みの締め切り：2026年1月1日（木）17：00まで
＜動画公開期間について＞動画は期間限定公開となり、受講者のみ視聴できます。2026年1月1日（木）18：00ごろ～1月31日(土）23：59
※この動画は、YouTubeの期間限定公開です。公開期間中、好きな時間に何度でもご視聴でき、ご自身のペースで見ることができます。
※このオンライン講座は、YouTubeの動画視聴型<配送品なし>のプランです。
【参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマホ、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●動画公開日当日にレシピと、動画のURLをメールでお知らせいたします。
●動画を視聴する際にかかる通信費は、受講者のご負担になります。
●動画URLを講座受講者以外のかたに、転送、共有、公開することは固く禁止いたします。
オンライン講座を受講されるかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について」②動画視聴型＞＞
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=87&dispmid=433
動画公開期間は、2026年1月1日（木）18：00ごろ～1月31日（土）23：59です。