荻山和也

粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者でもある竹野豊子氏に師事。さらにパンの本場ヨーロッパの製パン学校に何度か留学を経て、現地で得た技術を家庭でも作りやすいレシピにアレンジし、各所で好評を博す。主催するレッスンや、雑誌、書籍などの執筆を多数行っている。

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