講師:コトラボ講師(房前敦子) 撮影/鈴木泰介 クリスマスの食卓に欠かせない、あこがれのクリスマスメニューといえば「ローストチキン」。そこでクリスマス特別企画として、骨つき鶏もも肉を使った、この時期にぴったりのローストチキン講座をお届けします。 まずは鶏肉を下ごしらえするところから。鶏肉をしっとり柔らかく仕上げるために、ハーブの香りとレモンの酸味をきかせたマリネ液に漬け込み、オーブンでじっくり焼いて、表面をパリッと香ばしく焼き上げます。じゃがいもや玉ねぎもいっしょにじっくり焼くことで、甘みがぐんと引き出され、肉のうまみを吸った味わいに! 極上のローストチキンに仕上げましょう♪ またマリネ液を変えることで味変した「バターしょうゆローストチキン」もご紹介します。甘辛い照り焼き味は大人も子どもも大好き! 今回はご試食時に食べ比べをしていただきます。 サイドディッシュとしてご紹介するのは、彩り鮮やかな「紫キャベツとぶどうのマリネ」。紫色が華やかに料理を引き立て、ぶどうの甘酸っぱさがほどよくアクセントになったデリ総菜です。 そのままお持ち帰りして温め直していただけば、その日いちばんの歓声が上がること、間違いなしです! コトラボでローストチキンを作って、ご自宅で素敵なクリスマスを♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師コトラボ講師(房前敦子) 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(ハーブローストチキン)・試食 ※実習した「ハーブローストチキン」4本とグリルド野菜は、お持ち帰りいただきます。 メニュー・ハーブローストチキン・バターしょうゆローストチキン・グリルド野菜・紫キャベツとぶどうのマリネ・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の密閉容器/容量約1900mlの密閉容器1個・お持ち帰り用のバッグ/ご持参の密閉容器が入る大きさのもの 注意事項・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 日々のごはん 撮影/鈴木泰介 撮影/邑口京一郎 撮影/鈴木泰介 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 野菜の料理家・西岡麻央さんに教わる「夏野菜の持ち味を生かす献立メニュー」 アボカドスイーツのお土産つき♪ 06/28(土) 藤井恵さんの『オレンジページ』傑作レシピで乾杯! ~ハムとチーズのガレット&初夏のおつまみ、ひんやりデザート~ 06/29(日) 【YouTube視聴講座】荻山和也さんに習う『BREAD&DELI』レッスン~南フランス編~ 「スイート・フーガス」 <視聴期間 7/1~7/31> 07/01(火) ガルシアみゆきさんと楽しむ初夏のスペイン料理~いかとアーティチョークのフィデウア~ 07/06(日) 夏こそ食べなきゃ! 重信初江さんの浅漬け5種☆いっき仕込み大会 07/06(日) 食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる精進料理~大豆の会~ 07/08(火) Twitter シェア Pin 戻る