古田エチャニスふみさんの世界のおもてなし料理～かきとえびのパエリアとクリスマスリースサラダ～

スペインで料理を学び、「笑顔が生まれる料理」をモットーに、現在はカナダのトロントで料理教室を主宰している古田エチャニスふみさん。海外生活はなんと30年！　大使館勤務のご主人とともにさまざまな国で生活し、多くの人におもてなし料理をふるまってきたふみさんの帰国に合わせたスペシャルレッスン、今回は冬のおもてなし料理教室です！

習うのは、ふみさんの冬の定番、うまみたっぷりの「かきのパエリア」をメインでご紹介。さらに前菜は、最近お気に入りでよく作っているという前菜・おつまみ「ドライクランベリーとハーブ入りチーズボール クラッカー添え」、華やかな盛りつけがポイントの「ベリーとアボカド、スモークサーモンのクリスマス風リースサラダ」を。簡単なのに食卓が華やぐ盛りつけテクニックをお伝えします。パエリアは専用の道具を使わず、フライパンでおいしく作る調理法をお伝えしますので、ふみさんと楽しく実習しましょう！　試食時には、料理教室で大好評というデザート「オレンジケーキ」もおめしあがりいただきます。
食べること、そして料理をすることが大好きというふみさん。長い海外暮しの経験から学んだのは、物質の豊かさよりも、心の豊かさがなにより大切だということ。ふみさんの心に響くお話をこの機会にたっぷりとうかがいましょう。カナダの小さなお土産つきのスペシャルレッスンです！