本文へスキップします。

講座詳細タイトル

丸山久美さんに習う、美食の地=スペイン・バスク地方の魚介料理「マルミタコ」とデザート「ガトー・バスク」

講座詳細
講師:丸山久美
丸山久美さんに習う、美食の地=スペイン・バスク地方の魚介料理「マルミタコ」とデザート「ガトー・バスク」
スペイン料理研究家の丸山久美さんの講座は、毎回楽しく、笑いが絶えない人気講座。今回は、美食の地として世界中に注目されているスペイン・バスク地方の伝統的な魚介料理とデザートを中心に、4品教えていただきます。

メインは、海の幸に恵まれたバスク地方ならではの魚介の郷土料理「マルミタコ」。バスク語で「鍋」を意味し、その昔、漁師たちが漁船の上で手に入る魚と食材で作った「まかない料理」に由来すると言われています。魚介のうまみがしみ出たスープに、ワインやバゲットがどんどん進んじゃうおいしさです。
もう一つご紹介するバスクの人たちが愛してやまない伝統料理は「ピキージョ(赤ピーマンの詰めもの)」。スペイン北部だけに育つ小さな三角の形をした赤ピーマンの炭火焼き(瓶詰め)を使って、ひき肉を詰めた一品です。 そのほか、ピクルス、アンチョビなどを刺したピンチョス(前菜)や、やさしい味わいのクリームが絶品! 「ガトー・バスク」など、前菜からメイン、お待ちかねのデザートまで、バスクの伝統料理一色でお届けします。

楽しく愉快な丸山さんといっしょに、本格的なスペイン・バスク地方の料理をコトラボで味わいませんか? バスクの伝統料理についてのお話も聞ける充実した150分ですので、お楽しみに♪ 
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:9,020円(消費税込み)

講座詳細

講師丸山久美
受講料
9,020円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(ピキージョの予定)
・伝統的なバスク料理のお話
・試食 
メニュー・ヒルダ(ピクルス、アンチョビなどのピンチョス)
・ピキージョ(赤ピーマンの詰めもの)
・マルミタコ(魚介の煮込み料理)
・ガトーバスク  
・バゲット
・グラスワイン
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
丸山久美さんに習う、美食の地=スペイン・バスク地方の魚介料理「マルミタコ」とデザート「ガトー・バスク」
丸山久美さんに習う、美食の地=スペイン・バスク地方の魚介料理「マルミタコ」とデザート「ガトー・バスク」
丸山久美さんに習う、美食の地=スペイン・バスク地方の魚介料理「マルミタコ」とデザート「ガトー・バスク」

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin