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講座詳細タイトル

近藤幸子さんの旅する香港~香港焼きそば&えび入り腸粉

講座詳細
講師:近藤幸子
近藤幸子さんの旅する香港~香港焼きそば&えび入り腸粉
今まで複数回訪れ、近藤さんが魅了されつづけている香港。現地で食べた味のなかで、特におすすめのメニューをレッスンしていただきます。

メインとなる「香港風焼きそば」は、独特の細麺を使い、香港の甘めのしょうゆで炒めます。具はシンプルににらともやしを使用。今回、特別に香港焼きそばを再現する乾麺を用意し、現地の味わいをお楽しみいただきます。実習では麺の扱い方、炒め具合など、近藤さんならではの失敗しないポイントを学びます。 

さらに、近藤さんが大好きな飲茶「えび入り腸粉」。米粉とタピオカ粉を水で溶いた生地をフライパンで薄く焼き、えびを巻いて焼きつけた後、食べる時にせいろで少し蒸し、たれをかけていただきます。皮のもっちりつるんとした食感が、くせになります。そして、オリジナルサラダ「ピータンとアボカドの甘酢生姜サラダ」とデザートにマンゴーとココナッツミルクなどを合わせたマイルドな「楊枝甘露」(ヨンジーガムロ)をご紹介。 なかなか行けない香港の味を、コトラボで学んでみませんか?

開催日・予約

7月18日(木)
11:30~13:30残りわずか予約する
受講料:8,580円(消費税込み)

講座詳細

講師近藤幸子
受講料
8,580円(税込み)
講座スタイル実習あり/お土産つき
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(香港風焼きそば)
・試食
メニュー・香港風焼きそば
・えび入り腸粉
・ピータンとアボカドの甘酢しょうがサラダ
・楊枝甘露(ヨンジーガムロ)
・プチプレゼント
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。  
近藤幸子さんの旅する香港~香港焼きそば&えび入り腸粉
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※写真はすべてイメージです

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