料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言　とっておきの「パイ包み焼き」お持ち帰りつき♪

毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。
実習するのは、パイのさくさく食感と切り分けたときに立ち上がる香りがたまらない「パイ包み焼き」。スパイスの風味とケッパーの酸味がきいたトマトソースとの相性が抜群の一品です。ご自身で成形した「パイ包み焼き」をそのままお持ち帰りいただき、ご自宅でもお楽しみいただけます。
デモンストレーションでご紹介するのは3品。前菜の「鶏ハムときんかんのカルパッチョ仕立て」は、低温調理でしっとりと柔らかくなった鶏ハムに、きんかんを散らし、さっぱりとしたソースで仕上げます。副菜は「ココアのニョッキ～ブルーチーズとくるみのソース～」を。ココアをニョッキ生地に練り込んだ、おもてなしにもなる一品で、もちもち食感のニョッキにブルーチーズとくるみのソースがよくからみます。そして食後のデザート「チョコテリーヌ」は、失敗知らずの混ぜるだけのお手軽レシピでご紹介。濃厚なチョコテリーヌに甘酸っぱいベリーソースとの組み合わせが、バレンタインにもぴったりです。
心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪