講師:KEITA 毎回、好評の料理研究家・KEITAさんによる、素材を生かしたイタリアンのコース料理をご紹介する講座です。 実習するのは、指輪の形をしたアブルッツォ州のパスタ「アネッリーニ」。特別な道具がなくても簡単に作ることができる、かわいい形が特徴。ゆでるともちもち食感が楽しめるパスタで、旬のズッキーニを細かくし、アンチョビやにんにく、ミントをきかせた夏らしいソースと合わせます。 デモンストレーションでご紹介するのは3品。前菜の「野菜のマチェドニア ゼリー仕立て」は、きらきらジュレが涼やかな、おもてなしにもなる一品です。メインは、「鮮魚のセモリナフリット アボカドディップ」。魚にまぶすセモリナ粉+かくし味のスパイスがポイントで、カリッと揚げてお酒がすすむ一品に。色鮮やかな緑のアボカドソースと合わせます。そしてデザートには、「黄色いパンナコッタ メロンソース」を。ターメリックを加えることで、パンナコッタが黄色く色づいた大人のデザートです。メロンソースとの相性も抜群! 今回のパスタや前菜、メインメニューは、今までご自宅の料理教室でも披露したことがない「コトラボ特別メニュー」として、KEITAさんが考案! 心が躍るとっておきのイタリアンコースを、ぜひご堪能ください♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師KEITA 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(手打ちパスタ「アネッリーニ」)・試食※グループ実習となります メニュー・手打ちパスタ「アネッリーニ」 ズッキーニのソース~ピスタチオのアクセント~・鮮魚のセモリナフリット アボカドディップ・野菜のマチェドニア ゼリー仕立て・黄色いパンナコッタ メロンのソース・スパークリングワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんと餃子宴会~「ふたつきアルミ丸バット」つきレッスン~ 05/23(木) ナガタユイさんのフランスの3つのテリーヌ~テリーヌ・オ・ショコラをお持ち帰り~ 05/25(土) キムヨンジョンさんに教わる本場韓国のデジカルビ(豚カルビ)と熟成だれたっぷりの汁ビビン冷麺で乾杯! 仕込んだ水キムチのお持ち帰りつき♪ 05/28(火) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ オーセンティック」森泉麻美子さんのベトナムごはんレッスン 05/30(木) 【YouTube視聴講座】料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 手打ちパスタ「ファゴッティーニ」とシチリア名物「いわしのベッカフィーコ」<視聴期間 6/1~6/30> 06/01(土) 「街角饅頭店 吉祥天」邱さんの粉食教室~老麺中華饅頭~ 06/01(土) Twitter シェア Pin 戻る