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講座詳細タイトル

鈴木都さんの本場仕込みのタイの料理~ペナンカレーとジャングルカレー~

講座詳細
講師:鈴木 都
鈴木都さんの本場仕込みのタイの料理~ペナンカレーとジャングルカレー~
タイへの愛にあふれている、タイ料理研究家の鈴木都さん。「タイのカレーといえば、マッサマンやグリーンカレーを思い浮かべる人が多いけど、まだまだ素晴らしいカレーがたくさんあるんです」と400を超えるタイ料理のレパートリーのなかからイチオシのカレー2種と、相性抜群の副菜を教えていただきます。フレッシュハーブをたっぷり使ったペーストから作る、日本では珍しい「ジャングルカレー」。ココナッツミルクを使わないため、ハーブやスパイスの風味をストレートに感じられるのが特徴。具材にはきのこやたけのこなどの山の幸を。そして、対照的にマイルドで甘い香りがする「ペナンカレー」をご紹介。ペナンカレーの素が販売されているくらい、タイではとっても人気のカレーです。さらに副菜として、タイの定番の家庭料理「カイ・ルーク・クイ」(揚げ卵の甘酢あんかけ)をご紹介。コトラボでしか味わえない、本場仕込みのタイ料理はいかがですか。

開催日・予約

10月28日(木)
18:00~20:00受付中予約する
受講料:7,700円(消費税込み)

講座詳細

講師鈴木 都
受講料
7,700円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(ペナンカレー・ジャングルカレー)
・試食
※グループ実習となります
メニュー・ペナンカレー
・ジャングルカレー
・ジャスミンライス
・カイ・ルーク・クイ
持ち物等・手拭きタオル
・エプロン
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。

※写真はすべてイメージです

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