荻野恭子さん 夏のビーツレッスン～冷たいボルシチ

前回大好評だった荻野さんのビーツレッスン。今回は、夏バージョンで新しいレシピとともにその魅力をお伝えします！
甘酢漬けにしたビーツに、自家製サワークリームを合わせて作る冷たいボルシチ。鮮やかなピンク色が美しく、酸味とこくのバランスが絶妙な、リトアニアの郷土料理です。ほかにも、ビーツにりんごや豚肉、きゅうりなどの具がたっぷり入ったおかずサラダ、酢漬けのビーツを使ったオープンサンドなど、世界各国を渡り歩いた荻野さんに、いろいろな地域のビーツ料理を教わります。
美しくおいしく、そして「食べる輸血」と呼ばれるほど栄養満点のビーツ。「一度使ってみたかった」「もっとメニューを知りたい」そんなかたにぴったりの講座です。