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講座詳細タイトル

藤野貴子さんのフランス菓子~ルバーブと赤桃のパイ~

講座詳細
講師:藤野貴子
藤野貴子さんのフランス菓子~ルバーブと赤桃のパイ~
フランスの老舗レストランでパティシエールを務めた経験もある、若手菓子研究家の藤野貴子さんに、ルバーブと赤桃のクランブルパイを習います。
ルバーブは、独特の酸味と香りが魅力の野菜で、フランスではジャムやタルトなどによく使われています。今回は、フランス産のルバーブと赤桃を合わせてジャムにし、パイ生地の具に。さらにバターたっぷりのクランブルをのせて焼き上げる、真っ赤な色合いも美しいパイです。 「夏でもおいしい焼き菓子を気軽に作ってほしい!」と話す、貴子さんおすすめの冷凍パイシートを使い、パイ生地作りは手軽に。発酵バターの甘い香りのパイ生地×甘酸っぱいルバーブ&赤桃のフランスらしい最高の取り合わせをお楽しみください。 ざくざく食感が楽しいクランブルは、マフィンやタルトにも使えるので、ぜひこの機会にマスターしましょう。生地の敷き込み方やフィリングの入れ方など、上手に作るコツが満載ですよ♪

開催日・予約

8月9日(月・祝)
11:30~14:00キャンセル待ちキャンセル通知を登録する
15:30~18:00キャンセル待ちキャンセル通知を登録する
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師藤野貴子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(ルバーブと赤桃のパイ)
・試食
※持ち帰りになる可能性もあります。
メニュー・ルバーブと赤桃のパイ(直径15cm)
・貴子さんが焼いたパイ
・貴子さんお手製のお菓子もう一品
※実習したパイは、お持ち帰りいただきます。
・お飲み物
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/ケーキボックス(18×18×高さ10cm)程度。
注意事項・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
藤野貴子さんのフランス菓子~ルバーブと赤桃のパイ~

※写真はすべてイメージです

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