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講座詳細タイトル

あこがれスイーツ♪ もっちり&失敗しない! 米粉のカヌレ

講座詳細
講師:コトラボ講師(林 香織)
あこがれスイーツ♪ もっちり&失敗しない! 米粉のカヌレ
フランスのボルドーで生まれた郷土菓子のひとつで、愛らしい形が特徴のカヌレ。地元では専門店が存在するほど人気の焼き菓子です。通常のレシピでは、生地を一晩ねかせたり、型にみつろうを塗るなど、家で作るのはかなりハードルが高め。工程が多く上級者向けとされていますが、今回は、ある材料を使うことで、おうちでも手軽に失敗なく作れる方法をご紹介します。その材料とは……米粉! 小麦粉の代わりに使うことで、生地をねかせずすぐに焼くことができます。さらに、表面はカリッと、中はもっちりと、食べごたえのある仕上がりに。独特な形のカヌレは、質のいい型を使うことも重要。新潟県でステンレス製の調理器具を製造・販売する「霜鳥製作所」のカヌレ型は、熱伝導と型離れがよく、理想的な食感、美しいフォルムのカヌレが作れます。レッスンで実習する10個はお持ち帰り! カヌレ型を使ったフルーツゼリーのレシピもご紹介します。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:7,150円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(林 香織)
受講料
7,150円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(米粉のカヌレ)  
・試食
メニュー・米粉のカヌレ
・フルーツゼリー
・紅茶
※実習したカヌレ10個は、お持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋/ケーキボックス(30×10×高さ9cm)が入るサイズのもの
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
あこがれスイーツ♪ もっちり&失敗しない! 米粉のカヌレ
あこがれスイーツ♪ もっちり&失敗しない! 米粉のカヌレ
あこがれスイーツ♪ もっちり&失敗しない! 米粉のカヌレ
撮影/岡本真直

※写真はすべてイメージです

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