ナガタユイさんとマルメロ（西洋花梨）で2種類のコンフィチュール仕込み｜コトラボ

日本では店頭でほとんど見かけない「西洋花梨」と呼ばれている10月が旬のマルメロをお取り寄せ。これを一つは、果肉の部分をピューレにしてクリーム状に、もう一つは皮と種を煮つめて透明のジュレ状にした2種類のコンフィチュールを作ります。マルメロは、フランスのバスク地方やスペインなど、ヨーロッパでは昔から親しまれている果物。ナガタさんは、スイスのオーベルジュ（レストラン）で味わって以来、このマルメロのコンフィチュールに魅せられ、今ではこの季節になると、必ず仕込むといいます。試食時には、東日本橋にある「BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）」のパンで、コンフィチュールを使った特製オープンサンドを作ります。マルメロは、チーズ、ハムとバターとの組み合わせが抜群！　手作りした2種類のコンフィチュールはお持ち帰りいただけます。

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受講料：6,160円（消費税込み）

講座詳細

講師	ナガタユイ
受講料	6,160円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・マルメロの果肉のクリームコンフィチュール・マルメロのジュレコンフィチュール・東日本橋「BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）」のパンで作るオープンサンド、サラダを予定 ※天候などの影響で、コンフィチュールを仕込む果物が変更になる場合があります。その場合は、ご連絡させていただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／びん詰コンフィチュール2種類
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。