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ナガタユイさんとマルメロ(西洋花梨)で2種類のコンフィチュール仕込み

講座詳細
ナガタユイさんとマルメロ(西洋花梨)で2種類のコンフィチュール仕込み
日本では店頭でほとんど見かけない「西洋花梨」と呼ばれている10月が旬のマルメロをお取り寄せ。これを一つは、果肉の部分をピューレにしてクリーム状に、もう一つは皮と種を煮つめて透明のジュレ状にした2種類のコンフィチュールを作ります。 マルメロは、フランスのバスク地方やスペインなど、ヨーロッパでは昔から親しまれている果物。ナガタさんは、スイスのオーベルジュ(レストラン)で味わって以来、このマルメロのコンフィチュールに魅せられ、今ではこの季節になると、必ず仕込むといいます。試食時には、東日本橋にある「BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)」のパンで、コンフィチュールを使った特製オープンサンドを作ります。マルメロは、チーズ、ハムとバターとの組み合わせが抜群! 手作りした2種類のコンフィチュールはお持ち帰りいただけます。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:6,160円(消費税込み)

講座詳細

講師ナガタユイ
受講料
6,160円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・マルメロの果肉のクリームコンフィチュール
・マルメロのジュレコンフィチュール
・東日本橋「BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)」のパンで作るオープンサンド、サラダを予定
※天候などの影響で、コンフィチュールを仕込む果物が変更になる場合があります。その場合は、ご連絡させていただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の手提げ袋/びん詰コンフィチュール2種類
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
ナガタユイさんとマルメロ(西洋花梨)で2種類のコンフィチュール仕込み
ナガタユイさんとマルメロ(西洋花梨)で2種類のコンフィチュール仕込み
ナガタユイさんとマルメロ(西洋花梨)で2種類のコンフィチュール仕込み

※写真はすべてイメージです

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