講師:ナガタユイ 日本では店頭でほとんど見かけない「西洋花梨」と呼ばれる旬のマルメロをお取り寄せ。10月しか出回らないマルメロを、一つは、果肉の部分をピューレにしてクリーム状に、もう一つは皮と種を煮つめてほんのり赤い透明のジュレ状にした2種類のコンフィチュールを作ります。 ポルトガル語でマルメロのジャムを指す「マルメラーダ(Marmelada)」は、マーマレードの語源とされ、ヨーロッパでは昔から親しまれている香り高い果物。ナガタさんは、スイスのにあるオーベルジュの朝食で味わって以来、このマルメロのコンフィチュールに魅せられ、この季節になると、必ず取り寄せて仕込むといいます。マルメロは、チーズ、ハムとバターとの組み合わせが抜群! 試食時には、ナガタさんセレクトのパンとマルメロのコンフィチュールを使った特製サンドをおめしあがりください。手作りした2種類のコンフィチュールはお持ち帰りいただきます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,980円(消費税込み) 講座詳細 講師ナガタユイ 受講料7,980円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(マルメロの2種類のコンフィチュール)・試食 メニュー・マルメロのクリームコンフィチュール・マルメロのジュレコンフィチュール・グリーンサラダ、特製ドレッシング・ナガタさんセレクトのパン、ハムとチーズの盛り合わせを予定・グラスワイン※天候などの影響で、コンフィチュールを仕込む果物が変更になる場合があります。その場合は、事前にご連絡させていただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/店舗で用意する保存びん2個が入るサイズのもの 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座はお酒を提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 点心師・青柳ひろ美さんに習う「2種の小籠包~王道豚肉&蟹肉~」に挑戦! 05/09(木) Twitter シェア Pin 戻る