丸山久美さんの情熱スペイン－5　腸詰めにトライ！　本格チョリソーを作る

一般的にチョリソーは「辛い」イメージがありますが、もともとスペインのチョリソーは辛みがなく、子どもも安心して食べられます。プリッとはじける食感と、口いっぱいに広がる肉のうまみがあとを引くおいしさ！　 丸山さん自慢のチョリソーは、豚肉の部位を数種類合わせ、にんにく、黒こしょう、塩を加えたシンプルな配合で、豚の腸に肉を絞り出して作ります。形になっていく工程のおもしろさと、ゆでて焼いてかぶりついたときの達成感は体験した人にしかわからない醍醐味。サルサと季節のサラダもいっしょに作り、みんなでできたてを味わいましょう。