【オレンジページ6/2号つきレッスン】荻野恭子さんに教わる万能調味料「花椒だれ」　満足中華に早変わり♪ ｜コトラボ

5月15日発売『オレンジページ6/2号』の一企画として、週末手しごとスペシャル「ぬか漬け生活スタートします」に掲載された荻野恭子さん。今回はその荻野さんをお招きし、ピリッとうま辛い中国山椒（花椒）がきいた万能調味料と、そのアレンジメニューを中心とした4品を教えていただきます。

これまでに65カ国以上を渡り歩き、世界各国の料理を研究し続けてきた荻野さんですが、万能調味料「花椒だれ」があればパパッと時短で作れ、さらに本場の味にも劣らない中華料理に早変わり！特にメインの「麻婆豆腐」や「棒棒鶏」は、甜面醤や豆板醤といった、これらの料理には欠かせない調味料を使うことなく、「花椒だれ」で手軽に作れる調理法をお伝えします。
「花椒だれ」はお持ち帰りができるので、ふだんのおかずとして、くり返し作ってみてください♪ また副菜でご紹介する「大根の花椒漬け」は、作りおきできる常備菜として重宝すること間違いなしです！

コトラボに久しぶりに登場いただく荻野さんから、たくさんのアレンジ術や料理の知恵を学びませんか？食後のデザート「マーラーカオ」とお茶を飲みながら、荻野さんのお話を最後までお楽しみください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,570円（消費税込み）

講座詳細

講師	荻野恭子
受講料	9,570円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（「花椒だれ」の予定）・試食
メニュー	・花椒だれ・麻婆豆腐・棒棒鶏麺・大根の花椒漬け・マーラーカオ・お茶 ※実習した「花椒だれ」は、お持ち帰りいただきます
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・手提げ袋
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。