植松良枝さんの春の料理教室「アスパラ、たけのこ、ふき、きぬさや」

旬の食材をふんだんに使った料理が得意な料理家・植松良枝さんの〈アスパラ〉〈たけのこ〉〈ふき〉〈きぬさや〉など春といえば！　のきらきらした食材たちを使った料理教室を行います。

習うメインは、アスパラ農家さんお聞きした料理をヒントにうまれた、植松家の春の定番メニュー「アスパラつくね」。さらに、世代を超えてその作り方をつなぎたいという植松さんの「たけのこご飯」は、たけのこを甘辛くしっかり煮るのがポイント、冷めてもおいしい逸品です。そして「きぬさやの卵焼き しらすのせ」、ふきの扱い方、下処理をしっかりお伝えしてからの2品「ふきとベーコンの炒め物」「ふきとじゃこの炊いたん」に加え、「ひじきと乾物の炒め煮」など植松さんならではのセンスが光る6品をご紹介します。「きぬさやの卵焼き しらすのせ」は、春の彩り豊かなきぬさやをたっぷりと使い、テーブルで実習しましょう。

今回は、植松良枝さんとオレンジページがオリジナルで開発した調理道具「うまくいくふた」つきのお得な料理教室。「フライ返しでは、料理がくずれてしまう」「大きな皿やガラスぶたは重い……」。そんなときに真価を発揮するのが、この「うまくいくふた」。このふたは、植松さんがスペインで見つけた、トルティージャ（スペイン風オムレツ）をひっくり返す専用のふたが原型で、その軽さと使いやすさに惚れ込んで開発したそうです。植松さんの春の軽やかな和食料理でも活躍するのでその便利さをぜひ実感してください。

食後には、春の香りのミルクティー「ローズとラベンダーのフラワリーチャイ」も味わっていただきます。料理をするうえで相棒である調理器具との上手なおつきあいの仕方などのお話もたくさんお聞きします。
硬い野菜をフライパンで蒸したり、ちょっと湯をわかしたい時にも重宝します。プレゼントにもおすすめだそう！　ぜひご参加ください。

※この講座は、植松良枝×オレンジページコラボのオリジナルの「うまくいくふた」（税込3680円）つきのお得な講座となります。

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