【アンコール講座】藤井恵さんの極めつきレシピ　「ハムとチーズのガレット」をビストロ風コース仕立てで満喫！

『オレンジページ』に掲載された藤井恵さんの料理には、繰り返し試作して完成させたレシピもあれば、味を極めた得意料理もあり、さらには子どもたちが小さい頃に作ったという思い出のデザートも登場するなど、じつにバラエティ豊か。
そんな数あるメニューの中から、昨年「ハムとチーズのガレット」をメインにした料理レッスンを開催したところ、キャンセル待ちのかたも多数出るなど大反響をいただきました。3月はアンコール講座として、副菜の組み合わせを変えて、ビストロ風のセットメニューでガレットレッスンを開催します！ 

「ハムとチーズのガレット」は、恵さんがフランスのマルシェで出会ったのをきっかけに、帰国後、そのときのおいしさを再現するために作ったレシピ。スライスしたじゃがいもの間にスモークハムとグリエールチーズをはさみ、厚みを出して香ばしく焼き上げるのがポイントで、とろけたチーズでエンドレスにおいしい！　驚きの一品です。
そしてサイドメニューには、ビビットな色あいの「紫キャベツのザワークラフト」とまろやかな「かぼちゃのクミン風味ポタージュ」、そしてスーパーフード「キヌアと野菜のサラダ」を組み合わせます。どれもガレットとともに、ワインと相性抜群のラインナップです。デザートには、「グレープフルーツのふるふるゼリー」でさっぱりと。子どもはもちろんのこと、大人もうれしい、ワインがすすむゼリーです。
ぜひ、できたてのおいしさをいっしょに楽しみませんか。みなさまのご参加をお待ちしています！