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味がしみて柔らか 自家製「チャーシュウ」に挑戦!

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
味がしみて柔らか 自家製「チャーシュウ」に挑戦!
撮影/木村拓(東京料理写真)
ふだんのおかずにもおもてなしにも喜ばれるごちそうメニュー「チャーシュウ」を手作りしましょう♪ 今回は、こっくりと煮るタイプの、味がしみたチャーシュウ(中国では醤肉「ジァンロウ」と呼ばれるもの)を作ります。豚かたまり肉に下味をつけて焼きつけ、香味野菜とともに煮たあとは、はちみつしょうゆだれを加えてじっくりと柔らかく煮上げます。約500gの肉を1人一本実習してお持ち帰りいただきます。試食タイムには、こちらで用意したチャーシュウと数種類の野菜でボリュームたっぷりの「萌え断サンド」を作ってめしあがっていただきます。SNS映えするサンドのしかた、ラッピングのコツも伝授します。お楽しみに♪
こちらの講座は終了しました。ありがとうございました。
受講料:4,860円(消費税込み)
味がしみて柔らか 自家製「チャーシュウ」に挑戦!

※写真はすべてイメージです

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