講師:荻山和也 東京・池袋でパン教室を主宰し、多数の書籍や雑誌を刊行する荻山和也さん。パンと料理の両方が学べるお得な『BREAD&DELI』レッスンを、今回は<南フランス>をテーマにお届けします。 実習するのは、フランス南部プロヴァンス地方発祥で、葉っぱの形が特徴的な平焼きパン「フーガス」。本来だと食事パンとして親しまれていますが、今回は、ブリオッシュ系のリッチな生地にレーズン、オレンジピール、くるみを加え、さらに砂糖までトッピングしたスイーツバージョンでご紹介します。一人2台作ってお持ち帰りができるので、プレゼントにも最適です♪ デモンストレーションでご紹介するパンは「カマンベールチーズのソーダブレッド」。生地にカマンベールチーズやスパイス&ハーブを配合し、型なしで香ばしく焼き上げた発酵いらずのお手軽パンです。 そして荻山さんのパン講座では、毎回、いっしょに提供する料理も大好評! 「豚肉の白ワイン煮込み」は、ハーブでマリネした豚肉を白ワインでホロホロになるまで煮込んだ一品。粒マスタードの風味が味のアクセントになっています。 そのほか、緑鮮やかな「クレソンのポタージュスープ」や、オレンジ果汁入りのさわやかなビネグレットソースで食べる「ごぼうとセロリサラダ」など、ボリューミーなうれしい内容です。 こねるところから焼き上げまで、パン作りをじっくり学んでみませんか? 初心者のかたも大歓迎! 荻山さんが、やさしくていねいにレクチャーしますので、安心してご受講ください。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,900円(消費税込み) 講座詳細 講師荻山和也 受講料9,900円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(スイート・フーガス)・試食※実習した「スイート・フーガス」2台は、お持ち帰りいただきます。 メニュー・スイート・フーガス・カマンベールチーズのソーダブレッド 南仏風・豚肉の白ワイン煮込み 南仏風・クレソンのポタージュ・ごぼうとセロリのサラダ オレンジ風味・紅茶 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 日々のごはん世界の料理粉からはじめるパン ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ガルシアみゆきさんと楽しむ初夏のスペイン料理~いかとアーティチョークのフィデウア~ 07/06(日) 夏こそ食べなきゃ! 重信初江さんの浅漬け5種☆いっき仕込み大会 07/06(日) ナガタユイさんのアフタヌーンティー気分を楽しむ、あんずジャムの会 07/07(月) 食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる精進料理~大豆の会~ 07/08(火)08/07(木) 古田エチャニスふみさんの世界のおもてなし料理~パエリアとフムスボード~ 07/08(火) フレンチ薬膳師・坂井美穂さんに教わる美フレンチ「鴨の低温調理ロースト」 薬膳茶のお土産つき♪ 07/10(木) Twitter シェア Pin 戻る