予約の取れない料理教室が再び！　小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆人気の台湾メニュー編

コトラボではGWに向け、4月27日～５月10日の期間中、毎年大好評をいただいている「世界のおいしい旅ごはん」講座を大特集！　イギリス、フランス、ポルトガル、インド、台湾……など各国の料理やお菓子をスペシャルな講師陣に習い、とびきりの時間を楽しんでいただきます。 

5月2日は、予約が取れない伝説の料理教室「ライクライクキッチン」を主宰する小堀紀代美さんが登場。美食の国、台湾でも朝から晩まで食べ歩き、お気に入りの店の味を覚えて帰国。現地の味をそのままではなく、だれでもおいしく作れるよう、試行錯誤して完成した台湾レシピを伝授いただきます！
実習するのは「豚肉とセロリの水餃子　ディル風味」。セロリやきゅうりのシャキッとした歯ごたえが楽しい、小堀家定番の水餃子をピックアップ。肉だねをジューシーに仕上げるポイントを教えていただきます！ その他デモンストレーションでご紹介いただくのは、ご飯にぴったりの「豚肉と油揚げの高菜炒め煮」。台湾からインスピレーションをもらったという小堀さんオリジナルメニューは、仕上げに卵の帽子をかぶせ、見た目もワクワクする盛りつけに注目です♪ もう1品、「いんげんのピリ辛　冷や奴のせ」。これからの暑い季節にぴったりの、花椒がきいたピリ辛のいんげんをお豆腐にのせてごご試食いただきます。
締めくくりは、こくのある黒糖にほんのりミントが香る「黒糖ミント寒天」のプチデザートを。
どれも旅の記憶を小堀さん流にアレンジし、おいしさにこだわったメニューばかりです。予約の取れない料理教室の魅力をぜひ！

◎当講座は特別な食材の手配や休祝日の配送の関係上、４月18日（金）以降のキャンセルはご遠慮ください。