講師:上田淳子 フランス料理から家庭料理まで、繰り返し作りたくなるメニューを教えてくださる上田淳子さん。4月は、仕込んでおくと日々の食事やおもてなしにも大活躍する、「台湾風スパイスじょうゆ豚」をメインに台湾ごはんレッスンを行います。 今回のメインは、しっとり柔らかく、スパイスの香りと肉のうまみが合わさった奥行きのある味わいの「台湾風スパイスしょうゆ煮豚」を習います。ポイントは、豚肉のゆで方。香味野菜でといっしょにゆでることで、残ったゆで汁もスープや炊き込みご飯など献立に活用できるんだそう。肉の部位や選び方、調味料やスパイスの配合、ジューシーに仕上げるコツなどていねいにお伝えし、実習します。多めに作ってストックしておけば、おつまみにも、サンドイッチやサラダの具などにもアレンジ自在。かたまり肉が主役のメニューをしっかりとマスターしましょう! 実習したスパイスじょうゆ豚はお持ち帰りいただきます! 試食では、「台湾風おこわ(油飯)」と「台湾風あえもの」、台湾で今人気の豆乳を使った、香菜とラー油がアクセントのスープ「シェントウジャン」をおめしあがりいただきます。台湾風おこわは作り方もしっかりとご紹介! おうちにいながら、食で世界を感じるスペシャルレッスンです。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:9,900円(消費税込み) 講座詳細 講師上田淳子 受講料9,900円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・デモンストレーション・実習(台湾風スパイスじょうゆ豚)・試食※スパイスじょうゆ豚(約250g)とゆで汁スープの一部をお持ち帰りいただきます。 メニュー・台湾風スパイスじょうゆ豚・台湾風おこわ(油飯)・台湾風あえもの・台湾風豆乳スープ(シェントウジャン) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・料理中の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 日々のごはん世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ツレヅレハナコさんの整えスパイスカレーレッスン 07/22(火)08/05(火) 石野明子さんのスリランカカレーと家庭料理VOL.3〈スリランカのお土産つき〉 07/24(木) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る