渡辺麻紀さんに教わるフレンチの定番惣菜～パテ・ド・カンパーニュ～

家にいながらレストラン気分が味わえる、「ちょっとだけ特別」なメニューを、渡辺麻紀さんに教わります。
12月のメニューは「パテ・ド・カンパーニュ」。豚肉とレバーを混ぜ合わせ、型に入れて焼き上げるフランスの定番総菜です。うちで作れるの？ と誰もが思う一品ですが、「肉の下処理をていねいにすれば、臭みのないおいしいパテができ上がります」と麻紀さん。本来はテリーヌ型で作ることが多いですが、思い立ったら、すぐに作れる食べきりサイズの「パテ・ド・カンパーニュ」をレクチャーしていただきます。今回は一人ずつ実習し、おしゃれな保存容器WECKを使って仕上げ、そのままお持ち帰りいただきます。クリスマスディナーの一品として、パーティーのおもたせやプレゼントとしても最適です。ワインやパンといっしょにお楽しみください♪
さらに講座では、「白身魚のワイン蒸し　紫玉ねぎソースとビーツマリネ」もデモンストレーションでご紹介します。ふっくらと蒸した白身魚に鮮やかな紫玉ねぎのソースがお皿に映える、おもてなしにもぴったりな一品です。そしてデザートには、素材の組み合わせが楽しい「マロンとローリエのケーキ」をご紹介します。クリスマスは手作りのパテ・ド・カンパーニュで、素敵な時間を過ごしませんか？　みなさまのご参加をお待ちしています。