arikoさんの豪快な秋のごちそう！「豚肉のポットロースト」でおいしすぎる家飲み宴会

さまざまなメディアでアイデアあふれるレシピを発表し続けている編集ライター・arikoさん。arikoさんの料理は、見栄えもボリュームも満点！　それでいてレシピを見るとすぐにトライできそうな手軽さがあり、ワクワクがとまりません。10月はコトラボ家飲みの第三弾。豚かたまり肉を使ったビストロおつまみ「豚肉のポットロースト」をメインにしたラインナップで、arikoさんと乾杯しましょう。 

メインの豚肉のポットローストは、おもてなしにも充分役立つ一品。下味をつけたかたまり肉を香ばしくなるまで焼きつけ、さらにハーブを加えて、ふたをした鍋の中でじっくりと火を通します。うまみを閉じ込めた豚肉はジューシーで柔らか。相性抜群の「季節のりんごとプルーンのバターソテー」と、特製ハニーマスタードソースといっしょにいただけば、スパークリングや白ワインが欲しくなりますよ。
そしてサイドメニューには、ごきげんな「トスカーナフライドポテト」と「サーモンとかぶのサラダ」をご紹介します。トスカーナフライドポテトは、揚げ油ににんにくと、ローズマリーなどのハーブをいっしょに入れてじゃがいもをカラリと揚げたもの。香りをまとったポテトはやみつきになるおいしさです。もう一品のサラダは、こくのあるポットローストとフライドポテトの箸休め的存在。生野菜のパリッとした食感がアクセントになって、幸せな時間がエンドレスに！
この心憎い組み合わせをぜひ、コトラボで作り、味わい、いっしょに飲みませんか。みなさまのご参加をお待ちしています♪