講師:キム・ヨンジョン 東京・葛飾区で韓国料理教室「韓サモ」を主宰しているキム・ヨンジョンさん。 10月に初登場したヨンジョンさんの大人気だった講座をリバイバル開催します!! ヘルシーで美容効果も期待できる「漢方タッカンマリ」とソウル最大級の市場「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」の名物「緑豆チヂミ」を教えていただきます。 まずご紹介するのは、鶏肉を7種類の漢方素材といっしょに煮込む韓国の水炊き「漢方タッカンマリ」。コラーゲンやビタミンなどの美容成分がたっぷりとれ、体のしんから温まる人気の鍋料理です。鍋の締めには、鶏のエキスが溶け出した漢方スープにピリ辛のたれを入れ、韓国式うどんのカルグクスを楽しみます。 もう一つのメインは、サックサクで豆の風味が豊かな「緑豆チヂミ」。現地では、玉ねぎのチャンアチ(漬けもの)をのせていただくのが定番スタイル。ご自身で焼いたチヂミはお持ち帰りいただき、試食時には焼きたてをおめしあがりいただきます。 ほかにも、サラダ感覚で食べられる塩漬け不要の浅漬けキムチ「ゴッチョリ」をご紹介。どれもお店さながらの本格的な味でありながら、おうちで簡単に再現できるとびきりのラインナップです。ヨンジョンさんおすすめのマッコリで乾杯し、いま注目の韓国食事情など楽しいお話もうかがいます。当日はおかず2品を追加でご用意してくださるスペシャルサービスも!! どうぞお楽しみに! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,450円(消費税込み) 講座詳細 講師キム・ヨンジョン 受講料8,450円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(漢方タッカンマリ、緑豆チヂミ、ゴッチョリ)・試食 メニュー・漢方タッカンマリ・緑豆チヂミの玉ねぎのチャンアチ(漬けもの)のせ・ゴッチョリ・サプライズのおかず2品・マッコリ※ご自身で焼いたチヂミは、1枚お持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/保存袋に入れた直径16㎝のチヂミを折らずに入れられる大きさのもの。 注意事項・コトラボでは日もち検査を行ったうえでメニューを選んでおりますが、料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る