講師:サラーム海上 毎回、大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイハネとは、トルコ語で「居酒屋」のこと。色鮮やかな中東料理で乾杯できるメニューをご紹介します。 まずご紹介する一品目は、「カバックシンコンタ」。クリーミーで濃厚な味わいのバターナッツかぼちゃをオーブンで焼いて、ヨーグルトのソースをかけたトルコの温菜です。もう一品の前菜「アボカドとそら豆のペースト」は、アボカドと空豆の緑色を生かしたイスラエル料理。レモンの皮を使った香り高いオリーブオイルを上からふりかけて仕上げます。 実習するのは、レバノンやトルコ、イスラエルでも人気な「チェリー・ケバブ」を。もともとはアルメニア地方の伝統料理で、ケバブ(肉団子)をダークチェリーとシナモンを使った甘酸っぱいソースで煮る華やかなメインです。 そのほか、桃や梨、ブッラータチーズを使ったサラダデザートなど、盛りだくさんなラインナップです。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪ 最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり! 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(チェリー・ケバブ)・中東料理についてのお話 ・試食※グループ実習になります メニュー・チェリー・ケバブ(アルメニア風肉団子のチェリーソース煮)・カバックシンコンタ(バターナッツかぼちゃのグリル)・アボカドとそら豆のペースト レモンオイルがけ・バゲット・桃と梨、ブッラータチーズとバジルのサラダデザート・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ガルシアみゆきさんと楽しむ初夏のスペイン料理~いかとアーティチョークのフィデウア~ 07/06(日) 古田エチャニスふみさんの世界のおもてなし料理~パエリアとフムスボード~ 07/08(火) フレンチ薬膳師・坂井美穂さんに教わる美フレンチ「鴨の低温調理ロースト」 薬膳茶のお土産つき♪ 07/10(木) ベトナム料理研究家・ニアさんに教わる本場の味「2種のバインミー」 07/11(金) 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) Twitter シェア Pin 戻る