講師:サラーム海上 毎回、大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイハネとは、トルコ語で「居酒屋」のこと。色鮮やかな中東料理で乾杯できるメニューをご紹介します。 まずご紹介する一品目は、「カバックシンコンタ」。クリーミーで濃厚な味わいのバターナッツかぼちゃをオーブンで焼いて、ヨーグルトのソースをかけたトルコの温菜です。もう一品の前菜「アボカドとそら豆のペースト」は、アボカドと空豆の緑色を生かしたイスラエル料理。レモンの皮を使った香り高いオリーブオイルを上からふりかけて仕上げます。 実習するのは、レバノンやトルコ、イスラエルでも人気な「チェリー・ケバブ」を。もともとはアルメニア地方の伝統料理で、ケバブ(肉団子)をダークチェリーとシナモンを使った甘酸っぱいソースで煮る華やかなメインです。 そのほか、桃や梨、ブッラータチーズを使ったサラダデザートなど、盛りだくさんなラインナップです。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪ 最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり! 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,920円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料7,920円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習(チェリー・ケバブ)・中東料理についてのお話 ・試食※グループ実習になります メニュー・チェリー・ケバブ(アルメニア風肉団子のチェリーソース煮)・カバックシンコンタ(バターナッツかぼちゃのグリル)・アボカドとそら豆のペースト レモンオイルがけ・バゲット・桃と梨、ブッラータチーズとバジルのサラダデザート・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 タイの万能調味料「ナムプリックパオ」を手作りしてお持ち帰り! 長澤 恵さんのやみつきになるタイ料理の世界 10/12(木) コトラボ初登場! キム・ヨンジョンさんに教わる本場韓国料理~漢方タッカンマリと緑豆チヂミを作ってマッコリで乾杯♪~ 10/12(木) 加瀬まなみさんに習うスペイン菓子シリーズ「ハートのチュロス」 スペイン・タパスプレートつき♪ 10/14(土) 古積由美子さんに教わる スリランカ式ビリヤニとスリランカのプリン 10/17(火) 点心師・青柳ひろ美さんに習う 粉から作る「生煎包~焼き小籠包~」 10/26(木) Twitter シェア Pin 戻る