『いちばん作りやすい 家カレーの正解』発売特別企画　エリックサウス 稲田俊輔さんと作るスパイスカレー<ポークビンダルー>～シンプルパウダーのお土産つき～

おなじみのカレールウから数種のスパイスを使った本格カレーまで。家で充実したカレーライフを楽しむために、さまざまなメニューバリエーションを網羅した一冊が、オレンジページの新刊ムック『いちばん作りやすい 家カレーの正解』。難しいことはいっさいなし！　その日の気分で、時間で、食材で、とにかくおいしいカレーを作ることができるのがこの本の身上です。そこで、特別企画として、誌面にも登場している南インド料理専門店「エリックサウス」創業者の稲田俊輔さんを講師にお迎えし、４つのスパイスを調合した＜シンプルパウダー＞から作る本格カレー、ポークビンダルーを教えていただきます。

豚肉をスパイスやにんにく、酢で漬け込んでから煮込むポークビンダルーは、インド南西部ゴア地方の名物料理。甘酸っぱく、パンチのきいた味わいは、食欲不振に陥りがちなこれからの季節にぴったり！　こくのあるうまみと香りで、みるみる食が進みます。カレーの副菜にはヨーグルトを合わせたサラダ（ライタ）とブロッコリーをくったりと煮くずしたおかず（マシヤル）を合わせ、バスマティライス＋αの炊き立てご飯とともにいただきます。

この本の表紙を飾る装画は、漫画家の真造圭伍さんによるもの。小学館『週刊ビッグコミックスピリッツ』で連載中の、阿佐ヶ谷を舞台にした人気漫画「ひらやすみ」の登場人物が、完成したカレーをよそう、やさしさにあふれた食卓のワンシーンが描かれています。
当日は本の販売とともに、スパイスカレーの要となる<シンプルパウダー>のお土産もご用意します。これがあれば、ご自宅ですぐにスパイスカレーにチャレンジできます！　稲田さんの南インド料理のお話しもたっぷりうかがう、盛りだくさんな150分。みなさまのご参加をお待ちしています。