講師:サラーム海上 大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイン料理は、トルコ風の肉じゃが「オルマン・ケバブ(森のケバブ)」。森のケバブと言われる理由は、自然豊かな山々に囲まれたトルコの都市(ボル)で食べられていた料理だからなのか、野菜がたっぷり入っているからなのか、もしくは香草のさわやかな香りが、まるで森にいるかのような気分にさせてくれるからなのか……諸説あります。さわやかな香りを楽しみながら、肉や野菜のうまみを堪能できる煮込み料理です。前菜(メゼ)の一つは「クルドマテス・ドルマ」。戻したドライトマトに炒めた白身魚を詰めて、ざくろソースといっしょにめしあがっていただきます。もう一つのメゼは「ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~」を。水きりした濃厚ヨーグルトソースとオーブンで焼いてうまみが増したミニトマトとの相性が抜群です。さらに、ついついお酒が進んじゃう「りんごとくるみのディップ」もご用意。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪ 最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり! 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,250円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料8,250円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習・中東料理についてのお話・試食※グループ実習になります メニュー・オルマン・ケバブ(森のケバブ) トルコ料理・クルドマテス・ドルマ(ドライトマトの白身魚詰め~ざくろソース~) トルコ料理・ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~ イスラエル料理・アップル・ハロセット(りんごとくるみのディップ) イスラエル料理・バゲット・グラスワイン 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 とっておきの「パイ包み焼き」お持ち帰りつき♪ 02/11(土) 【Zoomライブ講座】料理家KEITAさんによる満足イタリアン宣言 とっておきの「パイ包み」お持ち帰りつき♪ 02/11(土) ツレヅレハナコさんの野菜がおいしい冬のホムパレッスン 02/14(火) 予約の取れない料理教室が再来! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆冬のおもてなし料理編 02/15(水) 西 祐子さんのフレンチ総菜~春に作りたい! 菜の花とブラックオリーブ、ツナのキッシュ~ 02/21(火) 桑折敦子さんの世界のスープ~ハンガリーの真っ赤なシチュー「グラーシュ(Gulasch)」~ 02/25(土) Twitter シェア Pin 戻る