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サラーム海上さんの中東料理に魅せられて 冬のあったか煮込み「森のケバブ」

講座詳細
サラーム海上さんの中東料理に魅せられて 冬のあったか煮込み「森のケバブ」
大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイン料理は、トルコ風の肉じゃが「オルマン・ケバブ(森のケバブ)」。森のケバブと言われる理由は、自然豊かな山々に囲まれたトルコの都市(ボル)で食べられていた料理だからなのか、野菜がたっぷり入っているからなのか、もしくは香草のさわやかな香りが、まるで森にいるかのような気分にさせてくれるからなのか……諸説あります。さわやかな香りを楽しみながら、肉や野菜のうまみを堪能できる煮込み料理です。前菜(メゼ)の一つは「クルドマテス・ドルマ」。戻したドライトマトに炒めた白身魚を詰めて、ざくろソースといっしょにめしあがっていただきます。もう一つのメゼは「ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~」を。水きりした濃厚ヨーグルトソースとオーブンで焼いてうまみが増したミニトマトとの相性が抜群です。さらに、ついついお酒が進んじゃう「りんごとくるみのディップ」もご用意。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪ 
最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり! 現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:8,250円(消費税込み)

講座詳細

講師サラーム海上
受講料
8,250円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・実習
・中東料理についてのお話
・試食
※グループ実習になります
メニュー・オルマン・ケバブ(森のケバブ) トルコ料理
・クルドマテス・ドルマ(ドライトマトの白身魚詰め~ざくろソース~) トルコ料理
・ローストミニトマト~レモンヨーグルト添え~ イスラエル料理
・アップル・ハロセット(りんごとくるみのディップ) イスラエル料理
・バゲット
・グラスワイン
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
サラーム海上さんの中東料理に魅せられて 冬のあったか煮込み「森のケバブ」
サラーム海上さんの中東料理に魅せられて 冬のあったか煮込み「森のケバブ」
サラーム海上さんの中東料理に魅せられて 冬のあったか煮込み「森のケバブ」

※写真はすべてイメージです

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