サラーム海上さんの中東料理に魅せられて　冬のあったか煮込み「森のケバブ」｜コトラボ

大好評のサラーム海上さんによる中東料理シリーズ。メイン料理は、トルコ風の肉じゃが「オルマン・ケバブ（森のケバブ）」。森のケバブと言われる理由は、自然豊かな山々に囲まれたトルコの都市（ボル）で食べられていた料理だからなのか、野菜がたっぷり入っているからなのか、もしくは香草のさわやかな香りが、まるで森にいるかのような気分にさせてくれるからなのか……諸説あります。さわやかな香りを楽しみながら、肉や野菜のうまみを堪能できる煮込み料理です。前菜（メゼ）の一つは「クルドマテス・ドルマ」。戻したドライトマトに炒めた白身魚を詰めて、ざくろソースといっしょにめしあがっていただきます。もう一つのメゼは「ローストミニトマト～レモンヨーグルト添え～」を。水きりした濃厚ヨーグルトソースとオーブンで焼いてうまみが増したミニトマトとの相性が抜群です。さらに、ついついお酒が進んじゃう「りんごとくるみのディップ」もご用意。彩りもよく、毎回美しいと好評なサラームさんの盛りつけもお楽しみに♪
最近、海外にたびたび出かけるサラームさんの旅のこぼれ話は、興味深いものばかり！現地で撮影した写真を見ながら、いっしょに旅行気分を満喫しましょう♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,250円（消費税込み）

講座詳細

講師	サラーム海上
受講料	8,250円（税込み）
講座スタイル	実習あり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習・中東料理についてのお話・試食 ※グループ実習になります
メニュー	・オルマン・ケバブ（森のケバブ）　トルコ料理・クルドマテス・ドルマ（ドライトマトの白身魚詰め～ざくろソース～）　トルコ料理・ローストミニトマト～レモンヨーグルト添え～　イスラエル料理・アップル・ハロセット（りんごとくるみのディップ）　イスラエル料理・バゲット・グラスワイン
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。