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サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの夏のポルトガルつまみ4品と3種のワイン

講座詳細
講師:馬田草織
サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの夏のポルトガルつまみ4品と3種のワイン
ポルトガルの食や日本の南蛮文化に興味を持ち、長年にわたり現地へ足を運び、食と旅のエッセイ本やレシピ本を出版されている馬田草織さん。ご自宅で主宰するポルトガル料理とワインを楽しむ教室では、「サウードゥ♪」から始まるにぎやかで陽気なレッスンが大好評です。 

今回のコトラボ講座では、ご自宅の教室を再現。デモを中心に、ポルトガルワインを飲みながら料理を習い、作って、現地のお話を聞きながら試食をするスタイルです。おつまみの1品目は、夏にぴったりの前菜「ガスパショ」。細かく刻んだトマトやピーマンを具に炭酸水を注いだ冷たいスープは、田舎パンを浸しながらいただきます。2品目は「ザラガトーア」。ポルトガル産のいわしの缶詰の身をほぐして、玉ねぎのみじん切りとあえるだけのスピードつまみです。3品目は温菜の「天草のたこのコロッケ」。熊本県の天草市にゆかりのある馬田さんが現地からたこをお取り寄せ。味の濃さが格段に違うというたこを入れたコロッケはワインがすすむこと間違いなしです。そしてメインにもなる4品目は「えびのピリピリといんげんのグリル」。ピリピリとは、ポルトガル語で唐辛子の意味。香ばしいえびにさわやかな辛いソースが微発泡のワイン・ヴィーニョベルデとよく合います。 

今回ペアリングする3種のワインのほか、馬田さんのお気に入りのポルトガルワインが持ち込まれるかも? こちらは当日をお楽しみに。さあ、夏の始まりにみなさんでサウードゥ(乾杯)しましょう♪

開催日・予約

7月9日(土)
13:00~15:00キャンセル待ちキャンセル通知を登録する
17:00~19:00残りわずか予約する
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師馬田草織
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習※(いわしと玉ねぎのマリネ、えびのピリピリといんげんのグリルを予定)
・試食
※グループ実習となります
メニュー・ガスパショ(野菜の冷たいスープ)
・ザラガトーア(いわしと玉ねぎのマリネ)
・天草のたこのコロッケ
・えびのピリピリといんげんのグリル
・缶ワイン・ヴィーニョベルデ
・ロゼの微発泡ワイン・ヴィーニョベルデ
・赤の微発泡ワイン・ヴィーニョベルデ
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。
サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの夏のポルトガルつまみ4品と3種のワイン
サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの夏のポルトガルつまみ4品と3種のワイン
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※写真はすべてイメージです

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