講師:西 祐子 ル・コルドン・ブルー日本校で学んだ後に渡仏。さらに現地で料理を学んだ西祐子さんに、家で楽しむフランス料理を習います。 今回メインで習うのは、西さんが秋冬のちょっと特別な日に良く作るという、豚肉のシャンヴァロン風。シャンヴァロンとは、17世紀のフランス国王ルイ14世の寵姫の名前からとった、パリのあるイル=ド=フランス地方に伝わる伝統的なフランス料理のひとつ。通常は、仔羊で作ることが多いこのメニューをご家庭で再現しやすい手軽な豚肉で。豚肉、玉ねぎ、とじゃがいもというシンプルな材料ながらも、フレンチならではの調理法のポイントが詰まった、ごちそう感のあるメイン料理です。 さらに、前菜は栗とマッシュルームの風味豊かなスープと、柿とそばの実とハーブを使ったサラダの二品をご紹介。秋の食材の使い方や味わいを堪能しましょう。和の食材もじょうずに使ったフレンチ3品は、きっと週末に作りたくなりますよ! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師西 祐子 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習なし 講座内容・講師デモンストレーション・試食 メニュー・栗とマッシュルームのスープ・柿とそばの実とハーブのサラダ・豚肉のシャンヴァロン風 持ち物等・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座は、そばの実を使用します。アレルギーの心配があるかたはご参加をお控えください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 小松あきさんのはじめてのアラブのお菓子~マアムールを作ろう~ 04/25(木) サウードゥ(乾杯)♪ 馬田草織さんの春つまみ4品とポルトガルワイン3種 04/27(土) ツレヅレハナコさんの世界旅行で出会った味~現地ごはん宴会~ 04/29(月) 予約の取れない料理教室が再び! 小堀紀代美さんのライクライクキッチン☆旅の記憶アメリカ編 05/03(金) エリックサウス 稲田俊輔さんと作る、南インドのごちそう <タミル式チキンビリヤニ> 05/04(土) 丸山久美さんといっしょに作る、プリップリ&ジューシーな「ハーブソーセージ&チョリソー」 本格的な腸詰めに挑戦して、お持ち帰り♪ 05/05(日) Twitter シェア Pin 戻る