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上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~話題の調味料ハリッサを手作り~

講座詳細
講師:上田淳子
上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~話題の調味料ハリッサを手作り~
フランスの食文化に造詣が深い料理家・上田淳子さん。今回は、今話題の調味料「ハリッサ」を教えていただきます。ハリッサは、唐辛子をベースに複数のスパイスを混ぜて作るペースト状の調味料。北アフリカで生まれたものですが、チュニジアやモロッコからの移民も多いフランスでも「アリッサ」と呼ばれ、いろいろな料理に使われています。今回、そんなハリッサを身近な材料で手作り! むずかしそうに思うかもしれませんが、すり鉢さえあれば簡単に作れるので、みなさんにも実習してお持ち帰りいただきます。 ハリッサはフランスの国民食とも呼ばれる煮込み料理・クスクスには欠かせない存在。牛肉と野菜のクスクスと合わせ、たっぷりしみ込ませていただきます。エキゾチックな味わいで一度食べたらやみつきになること間違いなし! つけ合わせは、ドライフルーツをたっぷり混ぜてスパイスをきかせた、にんじんのサラダです。 スパイスが食欲を誘う夏にぴったりのメニューで熱い季節を乗り切りましょう。

開催日・予約

8月19日(木)
13:30~15:30残りわずか予約する
18:00~20:00キャンセル待ちキャンセル通知を登録する
受講料:8,800円(消費税込み)

講座詳細

講師上田淳子
受講料
8,800円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(ハリッサ)
・試食
メニュー・ハリッサ
・牛肉のクスクス
・にんじんとドライフルーツのサラダ
※実習したハリッサはお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、お客さまご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~話題の調味料ハリッサを手作り~
「ハリッサ」
上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~話題の調味料ハリッサを手作り~
「クスクス」
上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~話題の調味料ハリッサを手作り~

※写真はすべてイメージです

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