講師:サラーム海上 大好評のサラーム海上さんのメイハネナイト。メイハネとはトルコ語で「お酒の家」=「居酒屋」のことです。 メイン料理は「マフトゥール」。イスラエルやレバノンで食される大粒のパールクスクスを炊いて鶏肉をのせる、いわばクスクス丼。スープでクスクスを炊き込む、手軽なワンポットスタイルでご紹介します。もう一つのメイン料理は「キャーウタ・バルック」。魚の切り身を香味野菜やオリーブとともに、包み焼きにするトルコ沿岸部の料理で、今回は鯛を使います。包みを開くとラク(トルコの蒸留酒)のアニス、そして魚の香りが立ち上り、食欲をそそる! 副菜でご紹介するのは、緑色のアボカドとそら豆、赤いビーツと紫玉ねぎを一皿に盛りつけた彩りよいサラダです。見た目の美しさも、サラームさんの料理の魅力の一つなので、お楽しみに♪ 旅のこぼれ話や写真のご紹介もあるので、お酒を楽しみつつ旅行気分も楽しめるお得な講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師サラーム海上 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり 講座内容・講師デモンストレーション・実習・試食&トーク メニュー・マフトゥール(鶏肉とパールクスクスの炊き込みご飯風)・キャーウタ・バルック(鯛の紙包み焼き~ラク風味~)・ビーツとアボカドのサラダ・グラスビール・ラク(トルコの蒸留酒) 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 世界の料理 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ガルシアみゆきさんと楽しむ初夏のスペイン料理~いかとアーティチョークのフィデウア~ 07/06(日) 古田エチャニスふみさんの世界のおもてなし料理~パエリアとフムスボード~ 07/08(火) フレンチ薬膳師・坂井美穂さんに教わる美フレンチ「鴨の低温調理ロースト」 薬膳茶のお土産つき♪ 07/10(木) ベトナム料理研究家・ニアさんに教わる本場の味「2種のバインミー」 07/11(金) 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) Twitter シェア Pin 戻る