初登場！見瀬理恵子さんと楽しむ春のFika～スウェーデンの伝統菓子セムラとともに～｜コトラボ

スウェーデンの春を代表するお菓子「セムラ」とともに、スウェーデン流のティータイム「Fika」を楽しんでみませんか。今回初登場の見瀬理恵子さんはイラストレーターとしてご活躍のかたわら、1995年から通算12年スウェーデンの首都ストックホルムに在住。帰国後はスウェーデン料理やお菓子のケータリングや、Fikaのワークショップ、スウェーデンの食文化に関するコラムの執筆等、幅広く活動されています。
セムラは、カルダモン入りの丸パンにアーモンドペーストのフィリングと生クリームをたっぷりサンドしたもの。昔は復活祭の一連の行事である断食に備えてカロリーを蓄えておくために、断食が始まる前日に食べられていたとか。今では年が明けてからイースターまで、春を告げるお菓子として愛されています。
講座ではオーソドックスなセムラを実習し、春らしい桜のセムラはデモでご紹介。さらに、ラズベリーの洞窟といわれる「ハッロングロットル」や、チョコレートクッキー「ショクラードスニッタル」など、見瀬さん手づくりのかわいらしいお菓子もFikaに花を添えます。Fikaしながら、スウェーデンの季節の行事や食文化など、たっぷりとお話を伺います。

HP: riekomise.com
料理ユニット「SPISEN」 Instagram: https://www.instagram.com/spisen_jp/

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受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	見瀬理恵子
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・セムラ（実習）一部をお持ち帰りいただきます。・桜のセムラ・小さなお菓子（ハッロングロットル、ショクラードスニッタル）・コーヒー、紅茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。