講師:見瀬理恵子 スウェーデンの春を代表するお菓子「セムラ」とともに、スウェーデン流のティータイム「Fika」を楽しんでみませんか。今回初登場の見瀬理恵子さんはイラストレーターとしてご活躍のかたわら、1995年から通算12年スウェーデンの首都ストックホルムに在住。帰国後はスウェーデン料理やお菓子のケータリングや、Fikaのワークショップ、スウェーデンの食文化に関するコラムの執筆等、幅広く活動されています。 セムラは、カルダモン入りの丸パンにアーモンドペーストのフィリングと生クリームをたっぷりサンドしたもの。昔は復活祭の一連の行事である断食に備えてカロリーを蓄えておくために、断食が始まる前日に食べられていたとか。今では年が明けてからイースターまで、春を告げるお菓子として愛されています。 講座ではオーソドックスなセムラを実習し、春らしい桜のセムラはデモでご紹介。さらに、ラズベリーの洞窟といわれる「ハッロングロットル」や、チョコレートクッキー「ショクラードスニッタル」など、見瀬さん手づくりのかわいらしいお菓子もFikaに花を添えます。Fikaしながら、スウェーデンの季節の行事や食文化など、たっぷりとお話を伺います。 HP: riekomise.com 料理ユニット「SPISEN」 Instagram: https://www.instagram.com/spisen_jp/ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:7,700円(消費税込み) 講座詳細 講師見瀬理恵子 受講料7,700円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・セムラ(実習)一部をお持ち帰りいただきます。・桜のセムラ・小さなお菓子(ハッロングロットル、ショクラードスニッタル)・コーヒー、紅茶 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 世界の料理 著/塚本佳子・見瀬理恵子 イラスト/見瀬理恵子 『Fika』 Pヴァイン刊 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 西祐子さんの ワインに合わせる夏のフレンチ〈自家製ハリッサお持ち帰り〉 07/19(土) 【新刊発売記念】世界が注目した本の日本語翻訳版『ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅』から、ガザの料理を味わい、今を知ろう 07/20(日) 東京・浅草「ベトナム料理・ビストロ・オーセンティック」中塚麻美子さんのベトナムごはんレッスン「海鮮フォー&揚げ春巻き」 07/25(金) エリックサウス稲田俊輔さんと作る、お米がふわふわ&パラパラ! 絶品ハイデラバード式ビリヤニ 07/26(土) 有賀薫さんに習う、ポーランドの食卓 ~発酵スープ「ジュレック」~ 07/29(火) 柴田奈津実さんに習う、ポルトガルの夏メニュー 07/31(木) Twitter シェア Pin 戻る