講師:下園昌江 フランスの中でも、特に地方菓子に精通する下園昌江さんがコトラボに初登場! ドイツと国境を接するフランス・アルザス地方の銘菓タルト・リンツァーを教えていただきます。 オーストリアのリンツ地方発祥の「リンツァー・トルテ」は、隣国のドイツやスイスでも愛されているお菓子。アルザスに伝わったものは、フランス語でタルト・リンツァーと呼ばれます。スパイスをきかせたナッツ入りの生地に、赤すぐりのジャムを合わせるのが定番。アルザスではラズベリージャムを使うのが特徴です。格子模様を作るのが伝統的なスタイルですが、今回は下園さんが現地のパティスリーで教わったという、ハート形で抜いた生地を並べる愛らしいスタイルでお届け♪ 試食時は、ヨーロッパのクリスマスマーケットで定番のホットワイン「ヴァン・ショー」をご紹介します! こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:8,800円(消費税込み) 講座詳細 講師下園昌江 受講料8,800円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・試食 メニュー・タルト・リンツァー・ヴァン・ショー(加熱するのでアルコール分はとびますが、お酒が弱いかたはご注意ください)※実習したケーキ1台はお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋/ケーキボックス(20×20×高さ5cm)が入るサイズのもの。 注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 【Zoomライブ講座】Lazy Daisy Bakeryのイギリス菓子~カカオと黒ビールのミニケーキ~ 04/30(火) 「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子~プリンセスケーキ~ 05/06(月) ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ~スペイン編・パステル・バスコ&アロス・コン・レーチェ~ 05/18(土) Twitter シェア Pin 戻る